Alessandro di Camporeale > Notizie > Vino e dintorni > Eventi > Gli Alessandro a 'Il Sale Art Cafè'

"A Cena con lo Chef", una serie di incontri enogastronomici, a "il Sale Art Cafè" di Catania, con Chef blasonati ed emergenti, con produttori, vignaioli e cucinieri che rappresentano l’eccellenza nel loro ambito, il tutto in un contesto informale, con la possibilità di scambiare opinioni con i diretti interessati.

Per il mese di Novembre, l’appuntamento e’ per il 16 con una cena-Evento dedicata alle erbe aromatiche ed alla natura, per l’occasione lo chef Carlo Sichel, in collaborazione con Enrico Russino, agronomo e specialista nel settore, preparerà un menù abbinato a diverse erbe aromatiche. Inoltre in abbinamento ai piatti dello chef si potranno degustare I Biscotti di Lori, fantastiche creazioni dolci e salate alle essenze di erbe e fiori.

Ad accompagnare il tutto i vini dell’azienda Alessandro di Camporeale con una chicca, la presentazione ufficiale del nuovo nato dell’azienda, il Kaid Sauvignon Blanc; in degustazione anche il Catarratto Benedè, il Kaid Syrah ed il pluripremiato Kaid Dolce. Di seguito il menù della serata:

I micro appetizer
Gaspacho in solido
Lenticchie, polpo e spuma di mortadella
Bicchierino di spuma di ricotta e ricci di mare
Patè di sgombro in camicia di pesce spada affumicato
uova di quaglia e vino cotto

Gli antipasti
Gelato di ricotta e seppie al nero bollente e timo selvatico
Stocco alla messinese: sua evoluzione (con finocchietto marino)

Il primo
Ravioli aperti di primo sale e riduzione di aceto balsamico, mandorle tostate e santoreggia

Il Secondo
L’Agnello abbuttunatu al fumo di lavanda
e le patate al pesto di basilico e pistacchio di Bronte

Il Dessert di Kamal De Silva (Il Sale Art Cafe’)

Incontro tra il cioccolato e le spezie.

posti limitati, per info e prenotazioni:
Il Sale Art Cafe’ – Via Santa Filomena 10/12 tel. 095 316 888 – info@andreagraziano.com