Alessandro di Camporeale > Notizie > Area media > Dicono di noi > ItaliaInformazioni, 4 aprile 2008

Da Alessandro di Camporeale, azienda vinicola familiare che si estende nel territorio dell’Alto Belice Corleonese, si sperimentano soluzioni produttive inusuali eppure prodigiose: portare in vinificazione uve di Syrah surmature, appassite ma non completamente disidratate, operazione che richiede grande cura ed attenzione.

"La scommessa è tutta sull’azzeccare il tempo di raccolta - spiega Anna Alessandro, giovane voce della famiglia - i processi di arricchimento dovuto alla surmaturazione, devono essere controllati pianta per pianta ed ogni giorno. Le rese chiaramente sono molto ridotte, come il numero di bottiglie che riusciremo a produrre di Kaid vendemmia tardiva 2006, ma siamo certi che sarà per tutti una vera sorpresa".

In famiglia se ne parlava da tempo di cimentarsi con un vino dolce ottenuto dal Syrah, ma solo l’andamento climatico dell’annata 2006 ha consentito di portare in cantina uve davvero spettacolari. Una bottiglia destinata quindi a conquistare la sua nicchia già nei primi mesi di uscita sul mercato perché vino di gran pregio.

La produzione è ridotta, selezionatissima e di grandissima qualità. Dopo il Kaid, produzione pregiata cha ha rappresentato per anni la punta di eccellenza dell’azienda di Camporeale e continua a varcare i confini nazionali, gli investimenti realizzati in vigna premiano nuovamente i fratelli Alessandro. Il Kaid vendemmia tardiva, si appresta ad affiancare il già noto ed apprezzato Syrah: un biglietto da visita di una realtà in continua evoluzione che guarda al futuro senza perdere di vista il rapporto con il territorio.

fonte: ItaliaInformazioni